麻辣燙保鮮展示櫃調多少度
來源:生活大全幫 2.36W
麻辣燙保鮮展示櫃放置菜品時葷菜和素菜應分開放置,不同菜品調整方法如下:
1、放置素菜的展櫃在非營業時間可保持在零度到十度之間,在營業時間應調整到零度左右;
2、放置葷菜的展櫃在非營業時間可保持在零下五度到零度之間,在營業時間應調整到三度左右;
3、展示櫃温度調整還與地理位置和當地温度有關,南方或温度較高之地應適當調低温度,北方或温度較低之地可適當調高温度。
麻辣燙保鮮展示櫃放置菜品時葷菜和素菜應分開放置,不同菜品調整方法如下:
1、放置素菜的展櫃在非營業時間可保持在零度到十度之間,在營業時間應調整到零度左右;
2、放置葷菜的展櫃在非營業時間可保持在零下五度到零度之間,在營業時間應調整到三度左右;
3、展示櫃温度調整還與地理位置和當地温度有關,南方或温度較高之地應適當調低温度,北方或温度較低之地可適當調高温度。