炒過一次栗子的鹽還能在用麼

炒栗子的時候一般放小石子和鹽為了傳熱，一般都用粗大的鹽粒，抄過之後剩下的鹽粒帶有較多的雜質，而且在炒制過程中在高温作用下可能會產生一些致癌物，食用後影響健康。並且碘鹽遇高温會分解成單質碘而揮發掉，會使碘鹽中的碘元素損失。