節瓜的做法有哪些

1、將節瓜改成魚船形，鮮魷切成球形，露筍切成4釐米長的欖形段備用；

2、將節瓜船用上湯煨至夠身撈起，放在碟上。

3、將露筍灼熟，用芡湯、濕生粉、麻油、胡椒粉調成碗芡。

4、先將鮮魷、醃帶子飛水後，燒鑊落油，放入帶子、蝦球、鮮魷球拉油至僅熟，倒在笊籬裏；

5、隨即放料頭、露筍、帶子、蝦球和鮮魷球，調入碗芡炒熟，加包尾油盛於節瓜船上便成。