青椒怎麼挑不辣的

挑選青椒時，看一下他們的小身體，如果身寬體胖、尖端鈍圓、個頭大而顏色相對發黃的，這種青尖椒吃起來就沒什麼辣味兒。辣椒也屬於一種蔬菜，所以當然新鮮的營養最為豐富。而且鮮辣椒經過高温翻炒後，就不會那麼辣了。

另外，在購買辣椒時，要選擇表面色澤光亮、硬挺、沒有裂口(否則保存時容易腐爛)的才新鮮。最主要的一點，要捏一下蒂部，如果很蔫兒，就説明放置了幾天，不新鮮了，買回家也保存不了多久。