檸檬酸可以用什麼代替

1、若需要還原性的物質可以使用蘋果酸、草酸來代替，若需要氧化性的物質可以使用硫酸、鹽酸、硝酸、氫氟酸來代替，若需要中性的物質可以使用磷酸來代替；

2、以上所列部分不能用於食品與飲料，食品與飲料可以使用食品級檸檬酸、蘋果酸、維他命C、食品級磷酸、酒石酸、乙酸、乳酸等來代替；

3、檸檬酸是一種重要的有機酸，又名枸櫞酸，無色晶體，常含一分子結晶水，無臭味，但有很強的酸味，易溶於水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑑定和分離檸檬酸。結晶時控制適宜的温度可獲得無水檸檬酸。在工業，食品業，化粧業等具有極多的用途。