螃蟹什麼時候有黃啊

螃蟹一般在秋季有黃，農曆六月份就有。

蟹黃是螃蟹體內的卵巢和消化腺，橘黃色、味鮮美，蟹黃中雖然含有未排出體外的卵細胞，但只是少量，裏面還有其他的螃蟹的器官、腺體、組織液等物質，並非單純的蟹卵。蟹黃體積變大，呈鮮豔的橘黃色時，代表母蟹的性腺已經成熟，此時生產排出體外的是蟹卵，留在體內性腺中的卵細胞仍然屬於蟹黃的一部分，蟹黃中含有豐富的蛋白質、磷脂和其他營養物質，營養豐富，但是同時含有較高含量的油脂和膽固醇。