吃烤鴨長胖嗎

烤鴨則是所有食品中脂肪含量最高的食品，在烤制過程中脂肪都浸到瘦肉中，所以烤鴨的瘦肉裏也含有大量脂肪，身體體重會受到影響。烤鴨的主要作用是解饞及飽口福，不宜多吃。

烤鴨是北京名食，它以色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。風味特點：色澤略黃，柔軟淡香，夾卷其他葷素食物用，為宴席常用麪點，更是家常風味小吃。烤鴨歷史悠久，起源於中國南北朝時期，當時《食珍錄》中已記有炙鴨。朱元璋建都南京後，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨製作菜餚。為了增加鴨菜的風味，廚師採用炭火烘烤，成菜後鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱讚，即被宮廷取名為“烤鴨”。