千滾水是什麼水

千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反覆煮沸的水。

2013年1月，一個“千滾水亞硝酸鹽含量高”的帖子在網上流傳甚廣，無論網上還是網下，人們將信將疑、議論紛紛。經試驗調查證明，自來水加熱後隨着水煮沸次數的增多，水中的亞硝酸鹽含量不升反降。

飲水機加熱水達到的最高温度是90℃，不會沸騰，因此也就沒有“千滾水”一説，反覆加熱長時間存儲在內膽的水不會對水質產生根本影響，但可能其水中的礦物質元素會有所減少或喪失。