山西的四大名餅有哪些

山西的四大名餅有：太谷餅，聞喜煮餅，汾陽石頭餅，聞喜葱花餅。

1、太谷餅：甜而不膩、酥而不碎，味美鮮香等特點，以其香、酥、綿、軟而聞名全國，享有“糕點之王”的美稱。“晉商飲食文化”的典型代表。

2、聞喜煮餅：在山西有着餅點之王的美譽，又有國式糕點絕產之美稱。在晉南民間把“炸”就叫“煮”。主要原料為麪粉、蜂蜜、小磨香油、糖粞及上等紅白糖等。吃過之後甜上心頭。

3、汾陽石頭餅：油酥鹹香、營養豐富、易於消化、耐貯等特點，而且因為其製作手法獨特而深受人們喜愛。口感酥、脆、鹹、香，有嚼勁。

4、聞喜葱花餅：烙外黃裏暄，酥軟油潤，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。皮脆酥香、色澤黃澄、餘味悠長。