豆漿的第二次加熱有毒嗎

豆漿是將大豆用水泡後磨碎、過濾、煮沸而成。在第一次煮沸前含有毒分，但第一次煮沸時已被蒸發，故第二次加熱無毒。豆漿的成分如下：

1、含有豐富的植物蛋白和磷脂；

2、含有維生素B1.B2和煙酸；

3、含有鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，雖不及豆腐，但比其他任何乳類都高。