冷凍魚排的吃法怎麼做好

冷凍魚排煎着吃有魚香濃郁、入口酸甜的口感。

冷凍魚排製作步驟如下:

一、主料：魚排3塊，每塊約150克。

二、輔料：色拉油500克，麪粉500克，麪包渣50克，雞蛋2個，番茄醬8克，白糖20克，白醋、料酒各5克，精鹽3克，胡椒粉1克。

三、製法

1、將魚排加入料酒、精鹽、胡椒粉、5克白糖醃漬15分鐘，雞蛋打散。

2、鍋中放油燒至六成熱，將魚排蘸上面粉，拖一層蛋液，兩面均勻地粘上面包渣，壓實放入鍋中煎熟，撈出，瀝油，用刀切成條，碼在盤內。

3、鍋中剩15克油，加入番茄醬、剩餘白糖、白醋和60克水煮至滾開，淋在魚排上即可。