芒果為什麼要這麼香

芒果有香氣成分中含有獨特的甘油三酯，味道具有刺激性。我們人體獲得的甘油三酯是靠攝入糖、脂肪等食物後，人體會合成甘油三酯在脂肪組織儲存，以供禁食、飢餓時的需要。如果吃芒果，則直接從芒果中攝入甘油三酯。 芒果所含的含維生素C量高於一般水果，每百克芒果含維生素C23.00毫克)。芒果維生素C的含量僅次於獼猴桃的維生素C含量（每百克62.00毫克)。 因此，芒果素有“熱帶水果之王”之稱。