幹百合要泡多久才可以煮

熱水30-40分鐘，涼水2小時。幹百合因後期加工，便於保存和使用，並且去除本身自帶的苦澀味，適合煲湯、煲糖水、泡茶。幹百合是通過把鮮百合進行後期加工而成：鱗莖、選料、清洗、剝片護色、熱湯滅酶、冷水漂洗、瀝乾表面水分、裝託裝車、熱風循環乾燥、挑選分級、包裝、封口、入庫、成品。

泡發方法：

1、温水泡發：先將幹百合放入冷水中略微浸泡片刻，取出後置於温水中慢慢泡發即可。這種方法比較簡單，也是生活中最為常見的泡發乾百合的方法之一。

2、鹼水泡發：將少許食用鹼倒入水中，攪拌至食用鹼完全溶解後再放入幹百合泡發。這樣不僅泡發速度較快，而且泡出的百合也比較好看。