出芽的蒜瓣還能吃嗎

蒜瓣發芽是可以食用的，但是要分清發芽和發黴的區別，發黴的大蒜是不能吃的。長期食用可以促進人體免疫能力的提高，對一些免疫力低下和易感染的人羣可以經常食用。

發芽的大蒜要比新鮮的大蒜抗氧化能力更強，所以可以放心食用，但是發黴的大蒜是不能食用，因為發黴後抗氧化能力下降併產生大量毒素，長期食用可能出現身體不適。