姜堰的特產

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溱湖八鮮：溱湖水域寬闊，水質清淳，水草豐茂，所繁育生長的水生動植物肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富。由溱湖籪蟹、溱湖青蝦、溱湖甲魚、溱湖銀魚、溱湖四喜、溱湖螺貝、溱湖水禽、溱湖水蔬總稱之為“溱湖八鮮”。蔣垛豬頭肉：據考證，清咸豐年間，蔣垛人張鬆賢承祖業，烹燒正宗維揚風味的豬頭肉，名揚三泰地區。張鬆賢的兒子張士福沿襲父親的烹飪技藝，並下傳給兒子張維財。張維財在採用百年祖傳祕方的基礎上，又佐以數種滋補中草藥，經大爐老滷烹製出的豬頭肉極富特色。其色澤醬紅，肉質酥軟，肥而不膩，聞了讓人心醉，見了讓人眼饞，嘗上一口讓人回味無窮。大埨羊肉湯：中華傳統經典名吃，在全國各地均有各具特色的地方名吃。主要將羊骨頭一起投入大鍋裏熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗乾淨的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟後撈起來瀝乾，然後切成薄片放入滾開水裏一氽，再倒入湯碗中，衝入滾燙雪白香甜的羊湯水，撒上碧綠的葱花。

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