為什麼要對發酵液進行預處理

發酵液預處理的根本目的是“淨化”。即將發酵後的殘留原料（培養基）、發酵用微生物殘留菌絲體等固體分雜質與母液分離。從而使發酵母液得以淨化；以利於後續加工。眾所周知，啤酒、葡萄酒、紅黴素、青黴素、麥迪黴素等都是通過發酵工藝生產的不同產品。當然他們使用的發酵原料（培養基）和菌種是不同的。但是，發酵結束後的母液淨化工藝是基本相同的。都要經過發酵混合料液的絮凝、壓濾、精濾（膜處理）；將發酵母液中的固體分與母液分離開來。以利於後續產品深加工。