燃氣灶上搭個電磁爐好嗎實用嗎

燃氣灶節省成本，做飯效率高，存在安全隱患。電磁爐乾淨衞生，不實用。

一、所謂燃氣灶，係指以液化石油氣、人工煤氣、天然氣等氣體燃料進行直火加熱的廚房用具。燃氣灶熱效率高，節省成本，

缺點：

1、明火燃燒對灶具周邊容易造成損壞。

2、家裏有小孩要控制小孩子遠離火源，容易燒傷。

二、電磁爐利用交變電流通過線圈產生方向不斷改變的交變磁場，處於交變磁場中的導體的內部將會出現渦旋電流，這是渦旋電場推動導體中載流子（鍋裏的是電子而絕非鐵原子）運動所致；渦旋電流的焦耳熱效應使導體升温，從而實現加熱。

缺點：

1、電磁爐工作時，鍋底與鍋身的温度相差較大，烹調時，如果不及時翻動鍋底容易燒焦。

2、温升特別快，開爐之前應做好準備工作，否則，容易發生空鍋乾燒，縮短鍋具和電磁爐的使用壽命。