鮮竹筍可以醃製嗎

材料：春筍、食鹽、味精各適量

步驟：

1、春筍切頭，剝殼切去筍根基部粗老部分，再用刀縱向劃破筍殼，剝殼，洗淨；

2、洗淨的春筍，對半切開後，放鍋中煮熟；

3、煮熟的筍撈出，晾涼後，將適量的鹽醃製；

4、放容器中壓實，醃製一天左右，取出，切片，拌上香麻油，加上適量的味精即可。