夏天的竹筍可以吃嗎

夏天的竹筍可以吃，竹筍為禾本科、竹亞科多年生常綠植物，原產地為中國，是江南美食之材，過去還有“居不可無竹，食不可無筍”之説，被稱為烹飪之品。而作為蔬菜型竹筍，必須具備組織柔嫩、無苦味或其它異味，若稍帶苦味，經加工除苦後可以食用的條件，其生長環境是要求年平均氣温≥17.5℃，年降水量在1400毫米以上。