泡柿子的方法.

泡柿子的方法：

1、温水泡：把40度左右的温水倒入碼好 的柿子中，淹沒，密封缸口，一般泡24小時後即可。

2、冷水泡：將柿子放筐裏在塘中浸或在缸中泡，經5到7天便可脱澀。

3、石灰水泡：把生石灰稀釋後用來泡柿子，一般泡3到4天即可。

4、二氧化碳泡：一般大規模的果園會用這種辦法。把柿子裝於筐中，地下挖20公分的坑，筐放坑中，半露於地面，四周用塑料薄膜蓋嚴，從一角通入二氧化碳，一般一晚上即可脱澀。