糖的還原端是指

還原端，是指多糖鏈糖基中具有遊離的半縮醛羥基的一端，通常寫在右邊。

多糖鏈的一端糖基沒有遊離的半縮醛羥基，稱為非還原端，通常寫在左邊。

這樣，多糖鏈具有從非還原端向還原端的方向性。弄清生物大分子的方向性，方便我們對於基因表達、基因調控等許多生命過程的深入理解。糖的還原端是在表述多糖時，用以與非還原末端相區分，以表明多糖類型及糖苷鍵方向等。