酶的高效性的含義是什麼

酶的高效性是和非酶的催化劑比較而言。主要是指催化能力，蛋白質（環境適宜）的催化能力是普通化學催化物質的15到18倍。 生物分子之間的反應首先要進行分子碰撞接觸，如果在沒有酶作用的情況下，分子主要靠自然的熱運動來隨機進行接觸，這樣的機率比較小，而在酶的作用下，由於酶和作用底物有特異性結合位點，相當於把反應需要的分子給拉到一起去了，所以這樣的效率要高很多。特異性的問題，是由於分子的空間結構不同，酶的結合位點的空間結構和底物的分子結構相契合，而和別的不相干的分子不能結合。