野生幹海蔘怎麼辨別

目前市面上的海蔘百分之九十屬於人工養殖的海蔘，野生海蔘是很難買到的。下面，我們來看看野生幹海蔘怎麼辨別吧。

底足

首先觀察海蔘的底足，如果海蔘的底足又粗又短的話，則説明為野生的海蔘，反之如果底足又細又長的話，則説明為人工養殖的海蔘。

背刺

然後再觀察一下海蔘的背刺，如果海蔘的背刺又細又長的話，則説明為人工養殖的海蔘，反之如果背刺又粗又短的話，則説明為野生海蔘。

口感

如果經常吃海蔘的話，則可以通過口感來鑑別是否為野生海蔘，野生海蔘比較耐煮，而且也比較有彈性和韌性，口感也比較好。

沙嘴

然後再觀察一下海蔘的沙嘴，如果沙嘴較大的話，則説明為野生海蔘，反之如果沙嘴較小的海蔘為人工養殖的海蔘。

肉質

接着再觀察一下海蔘的肉質，野生海蔘的肉質比較厚實，而且肉質具有彈性，而人工養殖的海蔘的肉質比較單薄。

氣味

最後聞一聞海蔘的氣味，如果海蔘有股刺鼻性氣味的話，則説明該海蔘的品質較差，正常的海蔘聞起來有一股海鮮特有的氣味。