冰箱裏隔夜豆漿能喝嗎

豆漿高温下易變質,常温下也不易久存,因此應低温保存,所以保存方法是關鍵，但是也有人喝了隔夜豆漿出現腹瀉的，這個要看個人的體質和腸胃道的消化功能了。

家庭自制豆漿，理論上應現磨現喝，在2-4小時內喝完。冬天可稍長一些時間，夏天則應儘快喝完。

市場上售賣的冷藏豆漿，消毒後多采取真空密封包裝，所以保存時間較長。家庭自制豆漿也可放在冰箱裏保存，但應該煮沸冷卻後加蓋，或使用密封性能較好的保鮮膜封好再冷藏。冷藏前不宜加糖，待飲用時再根據需要酌情加糖。

食物一般都有保質期，豆漿的冷藏時間最好控制在12-24小時內，因為冰箱不能殺菌，只能在一定程度上抑制細菌的繁殖。

很多人認為豆漿冷藏前已煮過，食用時略微加温就可以了，為了安全，建議從冰箱取出的豆漿還是應煮沸後再飲用。

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