如何抓好食堂的管理

抓好食堂管理要做好兩點一是保證飯菜質量合格，而是保證員工能夠很好的工作。食堂的工作在不虧損或不盈利的前提下，每天更換菜普，飯菜保持温度，食堂內外保持清潔衞生，食堂員工個人衞生整潔，操作時帶口罩；原材料採購要保持新鮮感，剩菜剩飯要有冷藏櫃進行隔離儲存，雞、鴨、魚、肉的存放要有低温冷藏。這些都做到了一定是個不錯的食堂。還要關心食堂的職工，職工加班要正常發放加班工資，食堂內職工與員工發生矛盾，食堂負責人要出來承擔責任，對的要支持，錯的要批評。這樣管理食堂，應該不會出大的問題，領導與員工都會比較滿意。