糙米飯糰可以冷凍保存嗎

糙米飯團是可以冷凍保存的，需要保存比較久的話，可用保鮮膜將它包起來，然後放入冰箱冷凍，這樣飯糰可以保存很久，也不會被凍硬。

日常烹製飯糰關鍵在於，先要用水濕手，這樣米飯就不會粘在手上，並飯糰須趁熱捏。如果是冷卻了的米飯，飯粒不會相互粘在一起，難以成團。同時，撒在飯糰表面的鹽會因米飯的熱度和濕度而均勻地溶入飯糰裏。也可以用濃鹽水（在鹽里加入3倍的水）濕手後再捏飯糰。不過，很多家庭都因米飯燙手或是不想沾手而用薄膜保鮮紙來捏飯糰。