豆汁焦圈怎麼吃

焦圈要就着豆汁吃的，就是二者一起吃，但不是泡在豆汁裏吃。要喝温熱的豆汁，而且要配辣鹹菜。有句話叫“豆汁兒焦圈兒鹹菜絲兒”，就是説喝豆汁，需佐以細細的鹹菜絲，再就着焦黃的焦圈，三樣缺一不可。喝豆汁時配醬菜是老北京的習慣，夏天醬菜一般選用苤藍，切成細絲，拌上調味品，淋上辣椒油，風味獨到。豆汁搭配炸得焦黃酥透的焦圈一起食用則是北方特色。