榴蓮慕斯杯做法圖解

1、將3克吉利丁片掰碎後浸泡在20克冷水裏泡軟。

2、榴蓮肉、細砂糖和60克水一起放入食品料理機打成榴蓮泥。將榴蓮泥倒入大碗。

3、泡軟的吉利丁片連同浸泡吉利丁片的水一起隔水加熱至熔化，成為吉利丁溶液。把吉利丁溶液倒入榴蓮泥裏。

4、用刮刀攪拌均勻。

5、用打蛋器把動物性淡奶油打至表面出現紋路的濃稠狀態。

6、將打發好的動物性淡奶油倒入榴蓮泥裏，用打蛋器翻拌均勻，即成慕斯餡。

7、在杯子底部倒入適量慕斯餡，鋪上一小塊海綿蛋糕或者手指餅乾，再倒滿慕斯餡。

8、可以根據自己的喜好把慕斯餡倒入不同形狀的透明杯子裏。將杯子放入冰箱，冷藏4個小時左右，待慕斯餡凝固即可食用。食用前可在慕斯杯上撒適量抹茶粉作為裝飾。