地瓜滾刀塊怎麼切

首先斜切一刀，再在地瓜切面的2/1處再斜切一刀，再把地瓜上一次的切面翻朝上面，然後不斷地重複動作即可。滾刀，烹飪術語。指採用原料滾動、斜立刀的方法，將原料切成基本相同的塊。

地瓜，味甘性温，能滑腸通便，健胃益氣。含有較多的纖維素，能在腸中吸收水份增大糞便的體積，引起通便的作用。其中豐富的纖維質有助排便。地瓜含有大量的糖、蛋白質、各種維生素與礦物質、胡蘿蔔素和維生素C以及抑制癌細胞生長的抗癌物質。