凍乾粉需要放冰箱嗎

凍乾粉必須放冰箱低温冷藏。凍乾粉一種高活性物質，温度過高的情況下就會失去活性。為了保持生物活性，才使用了凍幹工藝，也就是將主要成分在低温下使其所含水分凍結。

然後在真空下乾燥，讓水分直接昇華，所以凍乾粉還是保存在低温條件下，未開封的凍乾粉也儘量放在冰箱中。

開封后的凍乾粉放在冰箱中保持，建議是一週內用完，儘管是在冰箱裏，凍乾粉在非真空的環境裏其中的活性依然容易遭到破壞，因此也不能過久的保存，尤其是在夏天，開封之後一定要放在冰箱中。