檸檬需要放冰箱嗎

需要。完整檸檬在冰箱中的保存時間較久，不易受到外界的污染，可以存放1-3個月，若室温較低，存放時間更長。如果是切開的檸檬，檸檬果肉中的水分含量及營養成分豐富，易滋生細菌，降低檸檬的食用品質，而低温可以抑制微生物的生長。切開的檸檬用保鮮膜包好後，可以在冰箱中存放一週到半個月左右。

檸檬為雙子葉植物綱芸香科柑橘屬植物，檸檬又稱檸果、洋檸檬、益母果等。小喬木，枝少刺或近於無刺，嫩葉及花芽暗紫紅色，葉片厚紙質，卵形或橢圓形。單花腋生或少花簇生。檸檬富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。維生素C能維持人體各種組織和細胞間質的生成，並保持它們正常的生理機能。