野菜的功效及吃法

1、野菜沒有污染，營養豐富，清新可口。如今山菜不但能登上高級飯店的大雅之堂，還是人們健康的保健食品，深受人們的青睞。

2、野薺菜又名“地菜”。具有解毒消痛、化痰到氣之功效。可用於肝火血熱的目赤腫痛、吐血便血、高脂血症、高血壓病、腎炎水腫等患者保健及輔助治療。

3、薺菜豆腐羹：嫩豆腐200克、薺菜100克、胡蘿蔔25克、水發蘑菇25克、熟竹筍25克、水面筋50克、精鹽、味精、薑末、濕澱粉、鮮湯、麻油、生油各適量。

4、拌薺菜鬆：薺菜500克、熟芝麻屑50克、豆腐乾25克、冬筍25克、熟胡蘿蔔50克、精鹽、味精、白糖、麻油各適量。