做蛋糕要學些什麼

做蛋糕要學做胚子，奶油等，蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。

蛋糕是一種麪食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麪粉、甜味劑、黏合劑，一般是雞蛋，素食主義者可用麪筋和澱粉代替、起酥油，一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替，液體、牛奶，水或果汁，香精和發酵劑，例如酵母或者發酵粉。