古時候的紅燒肉現在叫什麼

古時候的紅燒肉現在叫東坡肉。

正是由於蘇東坡的努力，紅燒肉才得以從基層走向了上層，從老百姓的菜鍋走上了文人墨客的餐桌。其實，那個源遠流長、名響大江南北的東坡肉説穿了也就是紅燒肉。考究紅燒肉的歷史，確實難以説清楚它產生於何時、何地，由於東坡先生孜孜不倦的努力，從那時起，紅燒肉就正式的走上了歷史的舞台。黃州好豬肉，價錢如糞土，富者不肯吃，貧者不解煮。慢着火，少着水，火候足時它自美。每日早來打一碗，飽得自家君莫管。從這首蘇東坡的《食豬肉》詩，可以看出蘇老先生不僅是每日早來打一碗好吃，而且，還深