香椿吃起來是什麼味道

香椿吃起來味道的話比較苦澀一點，是因為香椿和其他的蔬菜一樣都是含有一定的草酸的成分，所以平時在食用香椿的時候，最好是將香椿進行焯水處理比較好一點，這樣可以將香椿中含有的草酸的含量去除，使香椿食用口感變得更加鮮嫩。

香椿（學名：Toonasinensis）又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區也有叫春苗。根有二層皮，又稱椿白皮，原產於中國，分佈於長江南北的廣泛地區，為楝科。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數羽狀複葉，圓錐花序，兩性花白色，果實是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優選樹種。古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗。