羊肉粉湯做法圖解

1、腐竹泡水軟化。白蘿蔔去皮切滾刀塊。薑切片。蒜去皮拍鬆。馬蹄去皮。桂皮，香葉，八角，草果，花椒放入一次性茶包變香料包。

2、炒鍋燒熱，加少許油，放入羊排翻炒，至表面變色。

3、加入郫縣豆瓣醬，薑片，蒜翻炒出香味。加老抽，生抽，糖，米酒調味

4、加入蓋過羊排的水，香料包，馬蹄一起燜煮1個小時半左右。

5、加入蘿蔔塊一起再煮半個小時左右，至羊排變軟。最後10分鐘加入腐竹同煮

6、出鍋前試味，不足的加鹽調味。撒上少許的黑胡椒碎，孜然粉提味。

7、下面條，煮熟後隔水撈起，面上鋪羊肉，放羊肉湯。