過敏為什麼不能吃豆腐

因為豆腐是由黃豆製成的，黃豆中包含雌激素和植物蛋白，這兩種物質對有些過敏患者會加重病情，所以過敏者不能吃豆腐。

豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明，主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。