河澗驢肉是哪個省的了

河澗的驢肉是河北省河澗市的特色美食,古人云曾經説過，天上龍肉，地下驢肉。

河間驢肉火燒是河北省河間市漢族傳統名吃，涼肉夾餅，再加以驢凍，驢凍入口即化。驢肉肉質紅嫩、口感勁道，比牛肉的纖維要細，口感更好，沒有豬肉的肥膩，也沒有羊肉的羶味，火燒是死麪火燒，揉好面後，拉成長條，塗上油，再合上兩折，放到平底鍋裏烙，温度不能太高。河間驢肉火燒味道外熱裏爽，清爽醇香，吃時一定要趁熱吃，因為只有把熱火剛燒化的肥肉合着夾餅一起咬到嘴裏才更易感受到驢肉的香氣。