海茸的做法

海茸可以做涼拌海茸、雙椒炒海茸、醬油醋燜海茸等。以醬油醋燜海茸為例，共分為4個步驟，以下是做醬油醋燜海茸的詳細操作：

操作/步驟

1、處理食材

姜切粒，小米辣剪小段，海茸洗淨，長條剪段，起鍋燒水，水開後倒入海茸煮約兩分鐘倒出瀝乾水分。

2、爆香

鍋加少許油，爆香花椒粒、薑末和小米辣。

3、調味

加入海茸翻炒，調入醬油、香醋和少許鹽，翻炒至只有少許湯汁即可出鍋。

4、完成

完成。