哪些常見的防腐蝕劑可以食用

可食用的防腐劑如下：

1、苯甲酸。苯甲酸又名安息香酸，是各國允許使用而且歷史比較悠久的食品防腐劑。苯甲酸為白色鱗片狀或針狀結晶，難溶於水，易溶於乙醇。

2、山梨酸和山梨酸鉀。山梨酸為無色針狀或白色粉末狀結晶，無臭或稍有刺臭，耐光耐熱，但在空氣中長期放置易被氧化變色，防腐效果也有所降低。山梨酸難溶於水而易溶於乙醇等有機溶劑。山梨酸鉀極易溶於水，也易溶於高濃度蔗糖和食鹽溶液，因而在生產上被廣泛使用。

3、對羥基苯甲酸酯。對羥基苯甲酸酯又名對羥基安息香酸酯或尼泊金酯，是苯甲酸的衍生物。目前，主要使用的是對羥基苯甲酸甲酯、乙酯、丙酯和丁酯，其中，對羥基苯甲酸丁酯的防腐效果最佳。此類物質為無色小結晶或白色結晶性粉末，無臭，開始無味，隨後稍有澀味，難溶於水而易溶於乙醇、丙酮等有機溶劑。