韭菜可以榨汁喝嗎

可以。

主料：雞蛋4個、韭菜100克。

調料：食鹽3克、雞精2克、料酒2克、雞汁25克、高湯200克、雞油5克、植物油25克。

步驟：

1、將鮮嫩韭菜摘洗乾淨，切成碎末備用。

2、草雞蛋磕入碗內，加入料酒和精鹽攪勻。

3、再放入切碎的韭菜末，攪拌均勻。

4、平底不粘鍋洗淨置中火上，舀入植物油 10克，燒至四成熱時。

5、倒入韭菜末蛋液，晃動炒鍋，使韭菜蛋液均勻覆蓋滿鍋底。

6、待將蛋餅煎至四邊微微有些翹起時，在鍋加淋上點油，晃轉炒鍋，輕輕翻身，再略煎烘至熟取出。

7、然後，將韭菜蛋餅置案板上，切成邊長約4釐米的菱形塊。

8、炒鍋洗淨置旺火上，舀入10克植物油燒熱。

9、倒入鮮湯燒沸，再放入韭菜蛋餅塊，並添入精雞精和雞汁燒沸後，調味後，改用小火燜燒2分鐘左右。

10、待韭菜蛋餅入味、湯汁將干時，淋上熟雞油，出鍋盛入深碟中即成。