馬蹄爽粉是什麼

馬蹄爽是道菜，做法如下：

1、馬蹄洗淨去皮。

2、馬蹄先用刀拍扁剁碎，儘量剁細，口感會好一點。

3、準備適量冰糖，藕粉。

4、水放鍋里加入冰糖燒開至冰糖溶化，倒入馬蹄碎再煮開，攪拌一下，關小火，試試味道，甜度是否適合自己。用二小勺水調開藕粉，慢慢倒入鍋中，邊倒入邊輕輕攪拌，到自己喜歡的稠度就關火。馬蹄可以生吃，不用煮久，燒開就可以，保持馬蹄的清脆。