過夜的茶葉可以再泡來喝嗎
來源:生活大全幫 1.61W
隔夜的茶葉,不宜再次泡茶飲用。
茶葉內含有大量的蛋白質,大部分的蛋白質均不溶解於熱水,殘留於茶葉中。當水温高時,茶葉上的蛋白質易腐爛。放置一晚後,易有酶菌生成,同時隔夜的茶中易殘留大量的丹寧酸。經氧化後,這些殘留的丹寧酸易變成具有刺激的強烈氧化物,易對腸胃造成刺激,引發炎症。
隔夜的茶葉,不宜再次泡茶飲用。
茶葉內含有大量的蛋白質,大部分的蛋白質均不溶解於熱水,殘留於茶葉中。當水温高時,茶葉上的蛋白質易腐爛。放置一晚後,易有酶菌生成,同時隔夜的茶中易殘留大量的丹寧酸。經氧化後,這些殘留的丹寧酸易變成具有刺激的強烈氧化物,易對腸胃造成刺激,引發炎症。