煲湯用的砂鍋保存食物容易壞

一般情況是不會的。

但砂鍋本身有蓄熱功能，保温性比較好，所以如果沒吃完的食物沒有讓它儘快冷卻，而且蓋上蓋子讓它緩慢冷卻的話，食物內部温度會在三四十度左右停留很長的時間，在這段時間裏，食物很容易腐敗變質。

所以，不管用什麼容器保存食物，都應該儘快冷卻後再保存。