梅豆配胡蘿蔔怎麼吃

需要材料：梅豆200克、胡蘿蔔100克、黃瓜50克、姜適量、辣椒適量、葱花適量、蒜適量、鹽適量；

步驟：1、將梅豆放水中淖一下，梅豆在水中由紫色變為綠色時撈出，過一下涼水；

2、同時把胡蘿蔔、黃瓜、姜、辣椒、葱花切絲，蒜切末，放入盤中；

3、將過水的梅豆撈出，切成絲備用；

4、鍋燒熱後放入油，在油八成熟的時候放入薑絲、辣椒、葱花炸香；

5、隨後放入梅豆絲、黃瓜絲、胡蘿蔔絲翻炒均勻，放入適量的鹽，出鍋時放入蒜末翻炒即可。