麥芽糖水解生成什麼

麥芽糖水解生成兩分子葡萄糖。

1、麥芽糖：是碳水化合物的一種，由含澱粉酶的麥芽作用於澱粉而製得，用作營養劑，也供配製培養基用。也是一種中國傳統懷舊小食。麥芽糖是一個化學名詞，屬雙糖類。

2、葡萄糖：是自然界分佈最廣且最為重要的一種單糖，它是一種多羥基醛。