核桃油怎樣提取

核桃油是採用核桃仁為原料，壓榨而成的植物油，屬於可食用油，又名女媧核桃油。核桃的油脂含量高達65%～70%，居所有木本油料之首，有“樹上油庫”的美譽。

核桃油製取工藝步驟為：

1、選料，精選山核桃，手工破仁；

2、炒制，將核桃仁放在炒鍋內，炒制10-20分鐘，炒制核桃仁的温度為120-140℃，得到蒸炒物；

3、將蒸炒物放入破碎機破碎；

4、加熱榨油機，温度控制在150-180℃，加熱25-35分鐘，再將破碎的核桃仁放進榨油機進行榨油，製取毛油；

5、過濾，將毛油放入真空缸裏，濾除雜質，製得精製油；

6、將精製油保温自然沉澱20-30小時，然後灌裝成品油。