去廣州吃什麼最地道

1、順記椰子雪糕:

荔灣區寶華路79號順記冰室製作的椰子雪糕是馳名遠近的西關歷史名牌小食。上世紀20年代由小販呂順首創，選用肥厚結實的椰肉作原料，加工成鮮椰絲後榨成椰汁，再配上新鮮的水牛奶和雞蛋、白糖，獨特的製作使雪糕格外軟滑可口，椰味濃郁，別具風味。

2、伍湛記及第粥：

伍湛記及第粥是西關著名的粥品之一，是具有半個多世紀曆史的名小食。創始人為伍湛，原稱“三元及第粥”，系取封建時代科舉考試高中前三名的意思而命名，選用上等油粘米、江瑤柱、腐竹和豬骨熬製粥底，再用新鮮的瘦豬肉、豬肝、豬粉腸為粥料滾制而成，十分鮮味可口。

3、蒸腸粉：

一種米制品，又叫布拉蒸腸粉，亦稱卷粉、豬腸粉。它是將米漿置於特製的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，分別放上肉類、魚片、蝦仁等，蒸熟捲成長條，剪斷上碟。加以上原料的叫牛肉腸、豬肉腸、魚片腸和蝦米腸；不加餡的則稱齋腸；米漿中加入糖的叫甜腸。