黑芝麻有黴味怎麼處理
來源:生活大全幫 2.09W
1、黑芝麻有黴味是不能吃的。
2、黑芝麻發黴會產生黃麴黴菌,黃麴黴菌攝入人體中,其毒素在肝臟、心肌和肌肉中逐漸積累而增強它的毒性。對肝臟的直接損傷可能導致基因畸變,並有很強的致癌作用。
3、對發黴的芝麻除黴味,可用加水搓洗、加鹼或用高壓鍋煮飯的方法。將黑芝麻浸泡後,再用水認真漂洗,就可除掉黃麴黴毒素。
4、利用高温也可以使黃麴黴毒素分解。
1、黑芝麻有黴味是不能吃的。
2、黑芝麻發黴會產生黃麴黴菌,黃麴黴菌攝入人體中,其毒素在肝臟、心肌和肌肉中逐漸積累而增強它的毒性。對肝臟的直接損傷可能導致基因畸變,並有很強的致癌作用。
3、對發黴的芝麻除黴味,可用加水搓洗、加鹼或用高壓鍋煮飯的方法。將黑芝麻浸泡後,再用水認真漂洗,就可除掉黃麴黴毒素。
4、利用高温也可以使黃麴黴毒素分解。