多油魚是什麼

1、多油魚屬深海魚，油魚的重量中，有百分之四十以上的蠟酯，由於蠟酯溶點高達1000攝氏度，人體無法分解及吸收。因其脂肪含量高達百分之二十以上，並被工業用作提取油脂，故稱多油魚。

2、油魚在外國多作工業用途：提煉工業用潤滑劑，它含有名為蛇鯖毒素的天然蠟酯。

3、由於人體無法分解及吸收蠟酯，腸道受刺激後會出現肚瀉現象，排出橙黃色的油酯，但不會中毒，所以很多國家均不建議市民吃油魚。